项目以提升岭南大宗水果加工产业技术水平为主线，实现水果减损增值为目标，创建荔枝、龙眼和菠萝等前处理加工技术体系及装备，建立荔枝和菠萝果汁及浓缩汁加工关键技术，集成创新果酒、果醋和发酵饮料加工技术体系，构建果干制品加工质量安全控制技术体系，实现副产物高效利用，创制系列新产品并实现产业化。相关技术和产品获得2017年度广东省科技一等奖。

该项目建立了果汁及浓缩汁、水果发酵食品、果干制品和副产物高效利用等加工关键技术体系，已产业化应用开发了荔枝汁饮料、荔枝醋、菠萝醋、荔枝酒、荔枝干和龙眼干等产品，技术成熟度较高，可适应与大部分岭南大宗水果加工。

在2006-2016年应用推广期间，相关技术分别在合浦果香园食品有限公司、广东宝桑园健康食品有限公司等10多家单位进行应用，近三年新增销售额13.24亿元、新增利润1.38亿元。成果技术应用提高了企业核心竞争力，培育了行业龙头企业，目前我国60%以上的荔枝、菠萝浓缩汁分别由合浦果香园食品有限公司、徐闻通达果汁有限公司等完成单位生产和销售。科技成果推广应用提高了企业科技含量，提升了企业品牌价值。

项目实施期间，培育成省级著名商标2个、省级农业产业化龙头企业3个。科技成果实施带动了农民致富，增加了就业。一些项目完成单位和应用单位实施“公司+农户”订单式收购，帮助山区农民10万多户每年增收1000多元，每年稳定就业人数5000多人;同时带动了包装、物流等行业发展和人员就业。

项目净用地面积8737.7平方米，建筑物基底占地面积6499.98平方米，总建筑面积9786.22平方米，其中：规划建设主体工程6226.82平方米，项目规划绿化面积678.26平方米。购置设备共计38台。

提升输送机、清洗机、带式脱水机、破碎机、去皮去核机、榨汁机、酶解系统、过滤机、真空浓缩设备、UHT杀菌机(套管、列管)、无菌灌装机、调配系统、CIP清洗机、巴士杀菌机等整套生产线设备。

项目技术于2006-2016年分别在10多家单位进行应用，累计新增销售额29.57亿元、新增利润2.81亿元;近三年新增销售额14.61亿元、新增利润1.54亿元。通过成果技术推广应用，我国60%以上的荔枝、菠萝浓缩汁分别由合浦果香园食品有限公司、徐闻通达果汁有限公司等完成单位生产和销售;培育成省级著名商标2个、省级农业产业化龙头企业3个。

来源：广东省农业科学院