全面实施乡村振兴战略，农业品牌化发展是重要内容。而在农业的品牌化发展中，农产品加工业又是重要抓手。

目前，我国农产品加工业存在一些短板：一是关键酶制剂和配料依赖进口，面临“卡脖子”问题;二是产后损耗大，存在技术短板;三是梯次加工技术缺乏，附加值低;四是对资源综合利用缺乏部署;五是对农产品加工装备自主创新重视不够。

对于如何提升农产品深加工附加值，中国农业科学院农产品加工所所长王凤忠指出要推行“三刀模式”。所谓“三刀模式”，就是根据加工程度不同首次提出的概念。

第一刀是“粮去壳”“菜去帮”“果去皮”“猪变肉”，也就是农产品产地初加工，主要解决仓储物流、减损保鲜、分级分选的问题，实现产品增值在20%以上。

第二刀是“粮变粉”“肉变肠”“菜变肴”“果变汁”，也就是食品加工和食品制造，解决农产品精深加工、提质增效的问题，实现产品增值60%以上。

第三刀是“麦麸变多糖”“米糠变油脂”“果渣变纤维”“骨血变多肽”，也就是共产物梯次利用，解决变废为宝、节能减排、环境污染的问题，实现产品增值高达3倍以上。

目前，农产品加工业正成为农村经济的支柱产业，是新时期我国农村经济发展的又一次重大机遇。国家鼓励工商资本投资，支持种养大户、家庭农场、合作社等新型农业经营主体发展加工业。今天分享两个可以申报的项目：农产品产地初加工补助项目和农副资源饲料化利用示范项目。

从2012年开始，由原农业部和财政部联合启动实施的农产品产地初加工设施补助项目，主要是支持农户和新型农业经营主体建设储藏、保鲜、烘干等初加工设施;近几年，国家发布的初加工补助项目实施通知文件，其实每年基本都一样：采取“先建后补”方式，补贴比例为总投资额的30%，标准为1万-34万元。

这点是导致很多农户及合作社，拿不到补助资金的原因之一。正确的申请流程是，你先上报建设计划，批准后再去建设;而不是你建设好之后，再去申请，那样是拿不到补贴资金的。

可能有人有疑问，为什么要先上报建设计划，批准后才能去建设，不批准就不能建设吗?这点因为我们国家的农业项目补助资金都是有申报计划的，农业部门只有收到本地区的申报建设计划之后，以便做整体的补助资金计划分配;不报建设计划，就意味着没有分配你的补助资金，这当然是领不到的。

规定要求让你先建设好才能领补助，但是，也不是你自己随便建设一个就行了;国家补助的初加工设施，都有相关的建设标准、参数要求和建设图纸，一定要按照标准去建设，否则也是拿不到补助资金。

对粮食、果蔬、棉麻、油料等农作物生产及其加工过程中产生的副产物进行饲料化开发，挖掘农副资源饲料化利用潜力，推动粮食作物饲料化利用方式转变，促进农业废弃物饲料化利用。

申报主体：农民合作社，种植、养殖、农产品加工或饲草料加工企业。地市级以上农业产业化龙头企业优先支持。

项目要求：合作社成员户数50个以上，企业注册资本应达到500万元(含)以上。

中国农业科学院农产品加工所所长王凤忠表示，在新一轮科技革命、城镇化工业化推动下的产业转型、消费升级，为我国农产品加工业提出新的发展要求和方向。当前，总体来讲我国农产品加工业正逐渐向系统化、智能化、高值化、个性化、无人化等方向发展。

一是农产品多维品质评价方面。农产品品质评价直接关系到广大人民群众对食物营养和美味的追求，关系到农业高质量发展和经济增长大局，品质评价工作正逐渐趋向智能化、精准化、综合化。

二是生鲜农产品保鲜方面。我国生鲜农产品的保鲜基本实现了从“静态保鲜技术”向“动态保鲜技术”的迭代升级，未来将普遍采用智能冷链物流保鲜、全程冷链不间断技术，保障农产品从“农田到餐桌”全程处于适宜环境条件中。

三是农产品精深加工方面。当前我国农产品精深加工正向全组分梯次利用和绿色低碳加工方向发展，将驱动我国农业农村工作走上绿色循环、优质高效的可持续发展之路。

四是在未来食品制造方面。未来食品制造以新型方便食品、休闲食品、谷物饮品、仿生食品、特殊膳食食品等创新为支撑，正在向着满足不同人群的个性化需求，提供精准营养的方向发展。

五是加工生产线和核心装备创制方面。随着工业4.0和5G时代的来临，农产品加工装备的智能化程度不断提高，逐步向智能化、无人化方向发展，无人工厂的数量和规模不断扩大，智慧工厂逐步取代传统的农产品加工工厂。

国家大力补贴的项目代表着在实现农业农村现代化进程中有不可替代的重要作用。

全国农产品加工业发展推进会强调，要推进要素集聚，以农业产业强镇、特色产业集群等项目为抓手，支持地方建设一批农产品加工产业园，创建一批农村一二三产业融合发展先导区。要推进科技创新，攻克一批农产品加工工艺和设备瓶颈难题，集成创制一批科技含量高、适用性广的加工工艺及配套装备。要推进主体培育，扶持一批农产品加工大型企业集团，创建一批主食加工示范企业，推介全国农产品加工业百强企业，培育农产品加工副产物综合利用主体，促进循环利用、高值利用和梯次利用。

农产品加工业是构建乡村产业链的核心，一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，沟通城乡，亦工亦农，是体量最大、产业关联度最高、农民受益面最广的乡村产业。未来，在农产品加工业，推测农产品加工装备、质量检测仪器、冷链物流、废弃物再利用等领域或可重点关注一下，做好提前布局。