在北京，单是盒马鲜生，“五一”期间预制菜销量环比上涨500%。在广州，盒马鲜生应季销售的预制菜，冷冻类叠加冷藏类一共有350个SKU（最小存货单位），覆盖了用户家庭聚餐、朋友聚餐、时令节气等用餐场景需求，有7成商品为其自主开发。

看好预制菜的广阔前景，“食在广东”的众多种子选手都在暗暗蓄力。如今市面上粤式预制菜品类齐全，汤品、卤味、蒸菜、焖菜、小炒、点心、糖水……应有尽有。

预制菜的品种越来越丰富，消费者的接受度越来越高，越来越多的预制菜抢占了超市货架。

接续今年以来粤式预制菜的发展势头，近日，广东预制菜产业第二季度工作动员部署会议在广州召开，召集全产业链机构平台、企业群策群力，进一步贯彻落实省政府出台的《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，持续“炒香”预制菜。

经过讨论，会议发起预制菜产业夏季行动，制定了“夏八招”，下来要从科研、展会、产业园、出口、金融支撑、省际合作等方面发力，全方位推动粤式预制菜再上新台阶。省农业农村厅负责人建议，广东的预制菜企业和平台要主动担当，深度开发预制菜的便捷性，在搭配和口味上下功夫，开发广东预制菜抗疫储备包，面向北方市场和南方市场，有针对性地推出口味不同的储备包，主动为抗疫保供作贡献。

参会的佛山市、广州市南沙区、肇庆市高要区农业农村部门负责人均表示，预制菜联农带农的效果明显，去年以来预制菜企业的采购量大增，明显带动农民增收致富，探索了一条乡村振兴的新路径。

在广东预制菜工程上，广东一直以最擅长的工业化思维、工业化举措，解决农业全产链中存在的痛点、堵点问题。第一阶段起带头作用的行业龙头企业，已具备完善的农产品全产业链，产业基础完美匹配粤式预制菜的进一步发展。

如今预制菜的赛道越来越宽，近日的夏季产业大会上，越来越多新加入的资源争着领任务、拼资源、抢赛道。如广东民营投资股份有限公司相关负责人就表示，粤民投加速入局预制菜，组建了广东联合央厨食品有限公司，开展团餐及预制菜产品研发、生产、销售全链条业务，正积极参与构建预制菜产业发展投资基金体系，探索有效联农带农新路径。

另外，省农业供给侧结构性改革基金也正筹建广东预制菜产业发展基金体系，通过投资支持预制菜企业，切实培优扶强一批广东预制菜企业。