2023年12月30日，由省农技协、兴宁市农业农村局、叶塘镇人民政府共同主办，广州工商学院指导，兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司与兴宁市客家预制菜研究学会承办的“科技专家服务团产业需求对接暨客家预制菜产业高质量发展•漉菜乡村产业论坛”在梅州兴宁市叶塘镇成功召开。此次活动省农技协秘书长陈鸿泽带领由广州工商学院陈伟副教授、岭南师范学院谢鹏博士、广州华商职业学院叶宜生副教授、朱秋群讲师、云浮中医药职业学院黄兴文教师、广东科贸职业学院李文彪教授等组成的专家团参加。活动同时邀请了来自广东省科学院、广东省农业技术推广中心、广州国家农业科创中心、兴宁预制菜研究学会、广东财经大学和广州华商职业学院等单位的相关领导、专家及企业代表共约50人参与。大家凝心聚力、聚焦洽谈，共同推动客家预制菜产业的高质量发展，积极努力开创更加灿烂的未来。该活动由岭南师范学院的谢鹏博士主持。在活动中，谢鹏博士提到中国科协农技中心是推动加强农技协组织体系建设、提高组织动员能力和服务能力、助力乡村振兴的一项重点工作，进而支持乡村振兴战略的关键举措。该项目通过省农技协将专家送往乡下，导入科技支撑，以企业实际需求和面临的问题为出发点，进一步赋予当地产业以高质量的发展动能，为具体实现乡村振兴提供精准的帮助。本次活动的主要目的在于组织省农技协的专家服务团深入乡村一线，对产业现状进行洞见分析，针对漉菜产业的发展提出切实可行的建议，以此促进产业整体进步。
岭南师范学院的谢鹏博士主持活动现场
在活动中，广州工商学院陈伟副教授作为代表发表了致辞。说到作为省农技协人才库专家、省企业科技特派员、兴宁市叶塘镇乡村振兴人才驿站的入库专家以及叶塘镇鸭池村的产业村长，感到十分荣幸。陈伟副教授也说到，漉菜是叶塘镇具有传统特色，也成为当地群众增加收入的重要方式之一。广州工商学院过去几年已经和众一口食品科技（梅州）有限公司进行了校企合作，借鉴了先进地区的酱菜制作经验，以提升漉菜的文化和经济价值。该合作专注于将传统的漉菜通过深加工转化为开瓶即食、易于保存的食品，目的是发展出具有叶塘特色的富民产业。
科技专家代表、广州工商学院陈伟副教授致辞
经过三年多的研发和测试，研发出的漉菜干产品已被广东省食品行业协会评为“广东岭南特色食品”。未来计划中，将结合传统技艺和现代科学方法，延伸产业链条，着手开发客家菜干扣肉等预制菜产品。此外，还计划起草漉菜的地方标准化标准，以规范漉菜产业的健康和良性发展。为了解决蔬菜季节性供应问题并提升农民经济效益，他们还将加速冷库建设并与农业部门合作，这不仅可以提高农业生产效率，还能推动地方经济发展，并促进客家传统风味菜的产业化进程。
兴宁叶塘镇漉菜
在活动中，叶塘镇人民政府万耀明党委书记代表当地政府作出致辞。万耀明书记在致辞中表示，漉菜作为一种客家传统的特色菜肴，叶塘镇的漉菜历史悠久且风味独特，它是以芥菜为基础加工制作而成，最大的特色是利用当地特有温泉水进行烫制，赋予了漉菜其独到的爽脆口感。近些年，叶塘镇将漉菜这一传统特色产业定位为群众增收的关键途径之一，并大力推广，使得这种具有“客家味道”的特色产品走出了围龙地区，为乡村振兴提供了有力支持。 万耀明书记还说到，尽管叶塘镇过去就有种植芥菜的传统，但以前的种植规模有限，产品质量参差不齐。目前，通过采取“企业+村集体+农户”的三方合作共赢模式，专注于优化芥菜种植，力图将优质的资源转变成可持续发展的前景。酱菜产业的快速发展也促进了当地芥菜种植业的进步和农民就业收入的增加，有效地实现了通过产业链促进农业发展的目标，为“百县千镇万村高质量发展工程”做出了贡献。
兴宁叶塘镇漉菜干
最后，万耀明书记强调，随着叶塘镇漉菜产业的迅速发展，将配合兴宁市“两镇五村”的乡村振兴连片示范带、玖崇湖温泉度假区以及梅州市五星级农家乐叶南渔村等项目，共同推进该地区特色现代化农业的发展，并整合第一、第二和第三产业，为实现该地区的高质量发展助力。
专家团参观众一口食品科技公司加工基地
在致辞中，众一口食品科技公司及兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司的总经理余彦雄谈到了公司的经营模式和对当地经济的影响。余彦雄总经理说到，众一口食品科技公司采纳了一种包括专业合作社、农户以及产业化在内的运作模式，旨在为农户提供专业化指导与支持。该公司利用农历秋收结束到春耕开始的时段，在这个农闲期间引导农户种植一至两茬芥菜，并采取水稻与芥菜的轮作模式，以此有效提升土地利用效率。
在活动最后的致辞中，省农技协的秘书长陈鸿泽发表讲话。说到了农技协作为连接党委政府和农民群众之间的桥梁和纽带，以及它在服务“三农”中所扮演的关键角色。同时也提到，农技协是农业科技推广和科学知识普及的一线工作者，而省科技专家服务团是农技协人才专家库的重要力量。该服务团汇集了高层次人才、科技专家和农技专家。
省农技协的秘书长陈鸿泽致辞
陈鸿泽秘书长还提到，在广州工商学院的陈伟副教授的牵线搭桥下，本次活动得以成功举办，按照“企业所需、协会所能”的原则，省科技专家服务团深入到兴宁的叶塘镇，开展针对产业需求的对接活动，提供了宝贵的智力支持。希望科技专家服务团能够不忘初心、牢记使命，锐意进取，并携手共进，全力支持漉菜产业的发展，以“小酱菜”推动乡村振兴战略的实施，以实现产业发展和乡村振兴的宏伟目标。
专家代表为漉菜产业提出良好发展建议
在圆桌论坛上，广州华商职业学院的叶宜生副教授和汕头大学的吴嘉俊博士也分别发表了讲话。他们就漉菜产业的应用和发展提出了具有前瞻性和实用性的建议。这些建议旨在通过科学研究与实践经验相结合的方式，为漉菜产业的创新和提升出谋献策，助力该产业的健康发展。
省农技协与叶塘镇人民政府签订了科技
帮扶框架协议
最后，由省农技协秘书长陈鸿泽代表省农技协与叶塘镇人民政府签订了科技帮扶框架协议。此举标志着双方将展开深入合作，共同促进叶塘镇的科技发展和产业升级。随后，陈鸿泽秘书长向叶塘镇人民政府颁发了“广东省农技协科技专家服务站（兴宁叶塘镇）”的证书，并向参与服务团的专家颁发了技术顾问聘书。同时，还向与发展漉菜产业有着密切合作的企业代表颁发了产业顾问聘书，以确认他们的角色并鼓励他们为促进产业发展和乡村振兴贡献智慧和力量。
省农技协向专家颁发了技术顾问聘书
观看兴宁著名的十大古民居之一磐安围、让专家团领略了客家风情
专家团观摩了漉菜产业种植基地
下午，在叶塘镇人民政府有关领导及众一口食品科技公司总经理、鸭池村支部书记余彦雄带领下，专家团先后观摩了漉菜产业种植基地、初深加工基地。余彦雄支部书记还带大家观看了村委会党支部红色文化和著名的十大古民居之一磐安围、让专家团领略了客家风情。本此活动，让专家团更全面地了解了漉菜产业和当地传统与客家文化，以此为“百千万”工程注入省农技协的智慧和力量。
省农技协组织科技专家服务团深入兴宁，送科技下乡的专家、企业合影照
兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司、
广州工商学院、兴宁市客家预制菜研究学会
