【农业技术】【果蔬贮藏保鲜技术与设施问答】分级与包装
发布时间:2020年05月30日 10:11:23 浏览量:1550分级与包装
1. 为什么要进行分级? 果蔬只有通过分级才能按级定价,分级也便于收购、贮藏、包装、流通和销售。 2. 分级的方法有哪些? 分级的方法主要有2种,即:人工分级和机械分级。人工分级多用于形状不规则和容易受伤的产品,例如,叶菜蔬菜、草莓、蘑菇等。机械分级常与挑选、洗涤、干燥、打蜡、装箱等一起进行,常用的有重量、形状和颜色分选机,如图3-2a和图3-2b所示。 3. 为什么要进行包装? 果蔬包装是标准化、商品化、保证运输和贮藏的重要措施。包装可减少因互相摩擦、碰撞、挤压造成的机械损伤,减少病害的蔓延,避免果蔬发热和温度剧烈变化所引起的损失,可有效的保护果蔬品质,利于贮藏、运输和携带,可降低费用,提高销售半径和周期。 4. 包装容器有什么要求? 包装容器应美观、清洁、无异味、无有害化学物质、内壁光滑、卫生、重量轻、成本低、便于取材、易于回收处理,同时还应具有足够的机械强度、一定的通透性和一定的防潮性。 5. 常见包装容器的种类和材料有哪些? 常见的包装容器有包装箱(图3-3a),制作材料为高密度聚乙烯或者聚苯乙烯;纸箱(图3-3b),制作材料为板纸;钙塑箱(图3-3c),制作材料为聚乙烯或者碳酸钙;板条箱(图3-3d),制作材料为木板条。
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